手用液体餐洗是一种高泡(易破坏)的水溶液,含有阴离子、非离子和两性表面活性剂。为了降低高活性体系的粘度,防止分沉,提高抗冻能力,需加入水溶和增溶剂。

在过去的几年间,欧洲的液体餐洗浓度越来越高,这种趋势在美国和一些亚洲国家也可见到。餐洗中的另一新的市场份额是与皮肤相容性好的液体餐。

增加(餐洗)活性物的含量,改善其温和性及与环境相容性的呼声为研究不同表面活性剂的复配及使用新原料提供了原动力。在这类产品中使用最多的表面活性剂仍然是烷基苯磺酸盐。通常用其钠盐,烷基苯磺酸盐的优点是其浓缩产品易得到,在制造中容易中和。缺点是含有ＬＡＳ的液体产品在较高浓度活性物中趋向于粘度升高,且经常使用会使手变粗糙。基于这个原因,烷基苯磺酸盐正在部分或全部被温和表面活性剂代替。

例如:烷基醚硫酸钠或铵盐有良好的去污能力兼有高溶解度和低浊点,相应的脂肪醇硫酸盐的溶解度较低,但少量用于醚硫酸盐体系中可增加去污能力。在西欧,可明显看到ＬＡＳ逐步被烷基磺酸盐甚至脂肪醇硫酸盐和脂肪醇醚硫酸盐代替。在某些亚洲国家、日本,ＬＡＳ已失去它的主导地位,转向使用ＦＥＳ或部分使用烯烃磺酸盐。

此外,在美国和日本,洗涤剂工业中被用作表面活性剂的α-磺化脂肪酸甲酯的商业化产品数量已经增加。这些产品可全部或部分代替ＬＡＳ。尤其是Ｃ12/18的脂肪酸甲酯磺酸盐,由于其良好的泡沫性、洗涤能力以及高的抗钙、镁离子性能而在餐洗中必不可少。

两性表面活性剂如烷基甜菜碱,椰油酰胺丙基甜菜碱由于其对阴离子的泡沫性和温和性的正面影响而用于餐洗中。在西欧,餐具洗涤剂中ＬＡＳ被ＦＥＳ或烷基磺酸盐代替,且非常盛行用甜菜碱特别是椰油酰胺丙基甜菜碱(ＣＡＰＢ)作辅助表面活性剂。

    商业化的ＡＰＧ已增加了在各种清洗产品中的应用。ＡＰＧ来源于大自然,故对消费者颇有吸引力。它的性能同阴离子和脂肪醇乙氧基化物的性能相似,如良好的泡沫性,对油脂良好的乳化性能,皮肤相容性。餐洗中阴离子与ＡＰＧ的复配可明显提高效力。

ＡＰＧ作为辅助表面活性剂或与甜菜碱或烷醇酰胺复配的二元体系都有很好的性能。

脂肪醇醚尤其是醚氧基化较高的醇醚与阴离子复配有较好的乳化性,但泡沫量和稳定性更受到影响,加入bc%c1">增泡剂如甜菜碱或ＡＰＧ或两者一起加入可改善泡沫性能。

使用ＡＰＧ能配制高效温和型的浓缩餐洗,洗涤性尤其是泡沫性依赖于所用的表面活性剂,以ＦＥＳ为主表面活性剂,ＡＰＧ为辅助表面活性剂配制的温和型产品具有好的乳化性及泡沫性。

由葡萄糖的缩合酰胺化产物与脂肪酸甲酯的反应产物脂肪酸葡萄糖酰胺(Ｎ-甲基葡萄糖酰胺)也具有上述ＡＰＧ的性能,但目前这种产品还没有得到商业性生产。

洗涤剂工业在提高产品的环境相容性同时得保证良好的性能。复配中使用的表面活性剂须使产品浓缩化,提高洗涤效果以及生物降解性,改善了的表面活性剂将继续使用,新的表面活性剂将被赋予更多、更好的性能。基于再生资源的表面活性剂在未来的洗涤剂配方中将增加。此外,从生态方面如对ＣＯ2平衡无负面影响,全天候生物降解性考虑,天然表面活性剂有助于获得更好的洗涤效果。